【迷迭香叶形烤饼的家常做法】迷迭香叶形烤饼是一款融合了香草风味与传统烘焙技艺的美味点心，外皮酥脆、内里松软，带有迷迭香的独特香气，非常适合搭配咖啡或茶享用。下面是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶/水 | 180毫升 |
| 黄油（室温） | 60克 |
| 迷迭香（新鲜或干） | 1大勺（约10克） |
| 鸡蛋 | 1个（可选，用于刷面） |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶和黄油，揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量加一点水；太湿则加少量面粉调整。
2. 发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右）。
3. 整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成20个小剂子，每个约15克。将小剂子擀成圆形薄片，用刀在边缘切出锯齿状，模仿迷迭香叶片的形状。
4. 二次发酵
将整形好的面饼放在烤盘上，再次发酵15-20分钟，使其更加蓬松。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面饼放入烤箱中层，烘烤12-15分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
6. 装饰（可选）
可在烤好后刷上一层蛋液，并撒上少许迷迭香碎，增加香味与美观。
三、小贴士
- 使用新鲜迷迭香更能提升香气，若无新鲜香草，可用干迷迭香替代。
- 面团发酵时避免阳光直射，以免影响发酵效果。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察颜色变化。
四、成品特点
| 项目 | 描述 |
| 外观 | 叶形美观，色泽金黄 |
| 口感 | 外脆内软，层次分明 |
| 香气 | 迷迭香清香浓郁 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、零食 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的迷迭香叶形烤饼，不仅健康又好吃，还能为日常饮食增添一份别样的风味。尝试动手做一做吧！