【迷迭香烤羊排的家常做法】迷迭香烤羊排是一道香气浓郁、口感鲜嫩的家常美食，尤其适合在秋冬季节享用。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 羊排 | 500克 |
| 迷迭香 | 1小把（新鲜或干） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 将迷迭香、蒜末、盐、黑胡椒混合成腌料，加入橄榄油搅拌均匀。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在羊排上，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将羊排放入烤盘中。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20-25分钟（根据羊排厚度调整时间）。 |
| 6 | 烤好后取出，静置5分钟再切片，淋上少许柠檬汁更添风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 羊排选择 | 建议选用带骨羊排，肉质更嫩且有嚼劲。 |
| 腌制时间 | 最少30分钟，建议提前腌制过夜更佳。 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能略有差异，可根据实际情况调整。 |
| 烤制时间 | 羊排厚度不同，时间也需相应调整，避免过生或过老。 |
| 风味提升 | 可搭配红酒、土豆泥或沙拉一起食用，口感更丰富。 |
四、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，先用大火煎至表面金黄，再加少量水焖煮几分钟。
- 迷迭香可以替换为百里香或其他香草，风味略有不同但同样美味。
- 烤制过程中注意观察，防止烤焦。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、外焦里嫩的迷迭香烤羊排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人称赞的美味佳肴。