【迷迭香烤鸡排的做法】迷迭香烤鸡排是一道香气扑鼻、外酥里嫩的美食，非常适合家庭制作。它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
迷迭香烤鸡排以新鲜迷迭香为关键调味料，搭配鸡肉和基础调料，通过烤箱烘烤而成。其主要特点是香气浓郁、肉质鲜嫩多汁，口感层次丰富。制作过程中需要注意腌制时间、烤箱温度以及翻面时机，以确保成品达到最佳效果。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡腿肉或鸡胸肉（约500克）、迷迭香（新鲜或干品）、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁 | 可根据个人口味调整香料 |
| 2 | 鸡肉洗净并擦干水分，用刀在表面划几刀以便入味 | 划刀可帮助调料更好地渗透 |
| 3 | 将迷迭香切碎，与盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油和柠檬汁混合成腌料 | 腌料比例可根据口味调整 |
| 4 | 将腌料均匀涂抹在鸡肉上，放入密封袋中，冷藏腌制至少2小时（最好过夜） | 腌制时间越长越入味 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡排放入烤盘，刷一层橄榄油 | 刷油可使表皮更酥脆 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次 | 根据鸡排厚度调整时间 |
| 7 | 烤至表面金黄、内部熟透后取出，稍作静置再切片食用 | 静置几分钟更易切片 |
三、小贴士
- 使用新鲜迷迭香风味更佳，若没有可用干迷迭香替代。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至15-20分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的迷迭香烤鸡排，无论是作为主菜还是配餐都非常合适。