【迷迭香烤大蒜的做法】迷迭香烤大蒜是一道简单又美味的配菜，适合搭配主菜或作为早餐小点心。它不仅香气扑鼻，还能提升整体的风味层次。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
迷迭香烤大蒜的做法非常简单，只需将新鲜大蒜与迷迭香混合，放入烤箱中烘烤即可。这道菜的关键在于掌握好烤制的时间和温度，避免大蒜过焦或不够香脆。以下是详细的步骤说明：
1. 准备食材：选用新鲜的大蒜头，确保每瓣都完整无损。
2. 调味处理：将迷迭香切碎，与橄榄油、盐、黑胡椒混合成调味料。
3. 包裹大蒜：将调味料均匀涂抹在大蒜上，可以适当用锡纸包裹，防止水分流失。
4. 烤制过程：将大蒜放入预热好的烤箱中，根据烤箱功率调整时间，一般为20-30分钟。
5. 完成与享用：烤好后取出，稍微冷却后即可食用，口感软糯香浓。
二、所需材料表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜大蒜 | 1头 | 去皮，保留完整蒜瓣 |
| 迷迭香 | 1汤匙 | 新鲜或干燥均可，建议新鲜 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加香气与湿润度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 锡纸 | 1张 | 包裹大蒜使用 |
三、烹饪技巧
1. 选择合适的蒜瓣：尽量选用饱满、无破损的大蒜，这样烤出来的味道更浓郁。
2. 控制烤箱温度：建议设定为180℃左右，烤制时间控制在25-30分钟之间。
3. 翻面更均匀：可在烤制中途将大蒜翻面一次，使两面受热更均匀。
4. 提前准备：如果时间允许，可提前将大蒜和调料混合腌制10-15分钟，味道更入味。
四、营养价值简述
迷迭香富含抗氧化物质，有助于提高免疫力；而大蒜则含有丰富的硫化物，具有一定的抗菌和降脂作用。两者结合，不仅美味，还对健康有益。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出香气四溢的迷迭香烤大蒜，无论是搭配牛排、鸡肉还是单独食用，都能带来不一样的味觉享受。