【牛肉归芪汤的做法】牛肉归芪汤是一道具有滋补功效的传统汤品，主要由牛肉、黄芪和当归等食材组成，常用于调理气血不足、增强体质。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 牛肉 | 500克 | 补气养血，增强体力 |
| 黄芪 | 30克 | 补气固表，提高免疫力 |
| 当归 | 20克 | 补血活血，调经止痛 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补肝肾，明目养颜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：牛肉洗净切块，焯水去血沫；黄芪、当归、枸杞提前浸泡10分钟。
2. 炖煮：将所有食材放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 主要作用 |
| 牛肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血强身 |
| 黄芪 | 增强免疫功能，改善疲劳状态 |
| 当归 | 改善血液循环，缓解月经不调 |
| 枸杞 | 护肝明目，延缓衰老 |
四、适用人群
- 气血两虚者
- 体弱多病、易疲劳者
- 经期女性或产后恢复者
五、注意事项
- 牛肉应选择牛腩或牛腱部位，口感更佳。
- 若有高血压或消化不良问题，建议减少黄芪用量。
- 炖汤时避免使用高压锅，以免破坏药材营养。
通过合理搭配与细致烹制，牛肉归芪汤不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，适合日常食用。