【三色萩饼怎么做】三色萩饼是日本传统点心，以其色彩缤纷、口感软糯而受到喜爱。制作过程中需要用到三种天然食材来调制不同颜色的外皮，再包裹上红豆馅，成品不仅美观，还富有风味。以下是对三色萩饼制作方法的总结与详细步骤。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约10个） | 用途说明 |
| 糯米粉 | 200g | 制作外皮的主要原料 |
| 红豆沙 | 200g | 馅料 |
| 紫薯粉 | 5g | 调制紫色外皮 |
| 红甜菜粉 | 5g | 调制红色外皮 |
| 玉米淀粉 | 50g | 增加外皮弹性 |
| 水 | 300ml | 混合材料用 |
| 植物油或黄油 | 10g | 增加外皮柔软度 |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
将糯米粉、玉米淀粉混合均匀，分别分成三份，每份加入不同的天然色素（紫薯粉、红甜菜粉），搅拌均匀后备用。
2. 调制面团
在每一份混合粉中加入适量水和植物油，搅拌成浓稠的面糊状，静置10分钟让面团充分吸收水分。
3. 蒸制外皮
取一个模具或铺好油纸的盘子，将三种颜色的面糊分层倒入，每层厚度约1cm，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，取出放凉。
4. 包入馅料
将冷却后的三色外皮切成小块，取适量红豆沙放在中间，像包汤圆一样捏紧封口。
5. 完成与保存
包好的三色萩饼可直接食用，或冷藏保存，口感更佳。
三、小贴士
- 使用天然色素不仅健康，还能让成品更具视觉吸引力。
- 若没有紫薯粉或红甜菜粉，可用其他天然食材如抹茶粉、南瓜泥替代。
- 外皮不宜过厚，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又好看的三色萩饼，享受日式点心的独特风味。