【南瓜小蛋糕的做法】南瓜小蛋糕是一款口感松软、香甜可口的烘焙甜点，非常适合在秋冬季节享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜品。以下是对“南瓜小蛋糕的做法”的总结与详细步骤介绍。
一、做法总结
南瓜小蛋糕主要使用南瓜泥作为主要原料之一，搭配面粉、鸡蛋、牛奶等常见食材，通过搅拌、烘烤等步骤完成。整个过程操作简单，适合初学者尝试。制作过程中需要注意材料的比例和温度控制，以确保成品口感细腻、不干不塌。
二、详细步骤及材料表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 南瓜 | 200g | 去皮切块蒸熟后捣成泥 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 中筋面粉 | 150g | 过筛备用 |
| 牛奶 | 60ml | 可用植物奶替代 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 黄油（或植物油） | 30g | 烘焙时增加香味 |
| 肉桂粉（可选） | 1/2茶匙 | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备南瓜泥
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软烂，取出后用勺子压成泥状，放凉备用。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。接着加入南瓜泥和牛奶，继续搅拌至顺滑。
3. 加入干性材料
将过筛后的面粉和泡打粉倒入混合液中，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 加入黄油
将融化的黄油或植物油加入面糊中，再次轻柔搅拌均匀。
5. 倒入模具
将面糊倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满即可。
6. 烘烤
预热烤箱至170℃，将模具放入中层，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心无面糊即可。
7. 冷却脱模
烘烤完成后，取出蛋糕放置冷却架上稍作冷却，再脱模食用。
四、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但需注意火候。
- 可根据个人喜好添加葡萄干、核桃等配料提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香甜软糯的南瓜小蛋糕了。无论是下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！