【泉州五香卷的家常做法】泉州五香卷是福建省泉州市的传统小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而深受当地人喜爱。制作过程看似复杂，但只要掌握关键步骤，家庭中也能轻松做出美味的五香卷。
以下是对泉州五香卷家常做法的总结与详细说明：
一、
泉州五香卷主要由五种香料制成，通常包括：八角、桂皮、丁香、花椒、茴香。其制作流程主要包括：准备馅料、调制五香粉、包裹成卷、油炸定型等几个步骤。家常做法更注重简便与口感，适合日常烹饪。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、猪肉末（或鸡肉）、葱花、姜末、盐、五香粉（可自制） |
| 2. 调制馅料 | 将猪肉末、葱花、姜末、盐混合均匀，可根据口味加入少许生抽或料酒 |
| 3. 制作五香粉 | 八角、桂皮、丁香、花椒、茴香按比例混合，用搅拌机打碎备用（可购买现成五香粉） |
| 4. 包裹成卷 | 取适量面团擀成薄片，铺上馅料后卷起，切段 |
| 5. 油炸定型 | 热锅冷油，将五香卷放入炸至金黄，捞出沥油即可 |
三、小贴士
- 面团可以使用面粉加水和成，也可使用市售的春卷皮代替。
- 五香粉可根据个人喜好调整比例，喜欢重口味的可多放一些。
- 油炸时注意火候，避免炸焦影响口感。
- 可搭配辣椒酱或甜辣酱食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的泉州五香卷。虽然做法简单，但味道却丝毫不输于外面的小吃店，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。