【炝生菜怎么做】炝生菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。它以生菜为主料，搭配简单的调料，口感鲜脆、味道清香，非常适合开胃解腻。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结。
一、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备新鲜生菜，用清水洗净，沥干水分或用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 将生菜撕成适口大小，放入大碗中备用。 |
| 3 | 准备调料：蒜末、辣椒碎、盐、糖、生抽、香醋、香油等。 |
| 4 | 将调料按比例混合，调成酱汁。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入生菜中，轻轻拌匀。 |
| 6 | 拌好后可立即食用，也可冷藏片刻更爽口。 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 生菜 | 1颗（约200克） |
| 蒜 | 2瓣（切末） |
| 辣椒 | 1根（切碎） |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
三、注意事项
- 生菜要洗净并晾干，避免水多影响口感。
- 调料可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加一点醋。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒点白芝麻或花生碎增加风味。
- 炝生菜最好现做现吃，放置过久会影响脆度。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的炝生菜。这道菜不仅做法简单，还能为你的餐桌增添一份清爽与活力。