【三鲜烩丸子的做法】三鲜烩丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而受到许多人的喜爱。这道菜主要由肉丸和多种新鲜食材搭配而成，既营养又美味。以下是制作三鲜烩丸子的详细步骤与所需材料汇总。
一、
三鲜烩丸子是一道以猪肉为主要原料制成的肉丸，搭配鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜等食材炖煮而成的汤菜。其关键在于肉丸的制作和汤汁的调制。肉丸要嫩滑不柴，汤汁要鲜美浓郁。在烹饪过程中，火候和调味是决定成败的重要因素。整体做法并不复杂，适合家庭日常制作。
二、所需材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g，鸡蛋 1个，葱姜末适量 |
| 配菜 | 香菇 5朵，木耳 50g，胡萝卜半根，青菜（如小白菜）适量 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒 1勺，清水或高汤 1000ml |
| 步骤 | 1. 肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒搅拌上劲； 2. 搓成大小均匀的肉丸； 3. 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起； 4. 加入香菇、木耳、胡萝卜煮5分钟； 5. 最后加入青菜，调入生抽、老抽，煮沸即可。 |
三、小贴士
- 肉丸搅拌时可加入少量水或淀粉，使肉质更嫩。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如豆腐、玉米等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的三鲜烩丸子。这道菜不仅适合全家享用，也是一道非常适合秋冬季节的暖胃佳品。