【免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的家常做法】这款“免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁”是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它不使用传统的烤箱或焦糖工艺，而是通过简单的蒸制方式完成，既保留了布丁的细腻口感，又避免了复杂的步骤和工具。以下是详细的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 水 | 50ml（用于稀释蛋液） |
| 香草精 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
1. 准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。接着加入水和香草精，继续搅拌至混合均匀。
2. 过滤蛋液
用细筛网将蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质，使成品更加细腻。
3. 倒入模具
将过滤后的蛋液倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜或盖子，防止蒸的时候水汽滴入。
4. 蒸制布丁
在锅中加水烧开后，放入布丁模具，用中小火蒸约15-20分钟，直到布丁凝固但仍有轻微晃动。
5. 冷却食用
蒸好后取出，放凉后冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以用全脂牛奶。
- 蒸制时注意不要开盖，以免影响布丁的成型。
- 布丁可以提前做好，冷藏保存2-3天。
四、总结
这款“免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁”无需烤箱，操作简单，口感滑嫩，是家庭厨房中的理想甜点选择。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都非常合适。只要掌握好蛋液的比例和蒸制时间，就能轻松做出美味的布丁。
如需进一步调整口味，可以根据个人喜好添加红豆、椰蓉或水果等配料，让布丁更加丰富多样。