【棉花般柔软的肉松面包的做法】想要在家做出外酥内软、口感绵密的肉松面包，其实并不难。只要掌握好配方比例和发酵技巧，就能轻松复刻这款让人爱不释口的美味。以下是一份详细且实用的制作步骤与材料清单，帮助你轻松完成这道烘焙佳品。
一、
肉松面包是一种结合了面包的松软与肉松香脆的点心，深受许多人的喜爱。其关键在于面团的发酵与肉松的搭配。本食谱采用基础的面包做法，加入适量的黄油与牛奶，使面团更加柔软；同时在表面涂抹蛋液并撒上肉松，增加风味层次。整个过程简单易懂，适合家庭操作。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 白砂糖 | 40克 | |
| 盐 | 5克 | |
| 干酵母 | 5克 | |
| 黄油（室温软化） | 30克 | |
| 表面装饰 | 蛋液 | 1个（打散） |
| 肉松 | 适量（约50克） | |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料按量准备好，确保黄油是软化的，避免影响面团搅拌效果。 | |
| 2. 搅拌面团 | 将面粉、糖、盐、干酵母混合，加入鸡蛋、牛奶，搅拌成团后加入软化的黄油继续揉至光滑。 | |
| 3. 第一次发酵 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 | |
| 4. 分割与整形 | 发酵好的面团排气后分割成小剂子，滚圆后静置10分钟，再擀成圆形面片。 | |
| 5. 填充与包裹 | 在面片中间放上适量肉松，用虎口捏合边缘，形成封闭的面包形状。 | |
| 6. 第二次发酵 | 放入烤盘中，再次发酵约30分钟，直至体积明显膨胀。 | |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，将面包表面刷上蛋液，撒上肉松，放入烤箱烘烤15-20分钟，至表面金黄。 | |
| 8. 冷却享用 | 取出稍冷却后即可食用，口感最佳。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或烤箱旁，加快发酵速度。
- 肉松可根据个人口味选择甜咸型，也可以加入少量芝麻提升香气。
- 若想让面包更柔软，可在面团中加入少许奶粉或蜂蜜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款外酥内软、肉松香浓的面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！