【蜜渍金桔的做法】蜜渍金桔是一道传统甜品，口感酸甜适中，既有金桔的清香，又有蜂蜜的醇厚，非常适合在秋冬季节食用。制作过程简单，适合家庭操作，下面将为大家详细总结蜜渍金桔的做法。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜金桔、蜂蜜、冰糖、水。
2. 清洗金桔：用盐水浸泡并搓洗，去除表面杂质。
3. 切开金桔：将金桔纵向切开，去籽。
4. 腌制处理：加入冰糖和适量水，腌制一段时间。
5. 熬制蜜渍：将腌好的金桔与蜂蜜一起小火慢煮。
6. 冷却保存：待冷却后装入密封容器，冷藏保存。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 需要新鲜金桔、蜂蜜、冰糖、清水 |
| 2 | 清洗金桔 | 用盐水浸泡10分钟，然后用手搓洗干净 |
| 3 | 切开金桔 | 纵向切开，去掉果核，保留果肉 |
| 4 | 腌制金桔 | 将切好的金桔放入容器中，加入冰糖和适量水，腌制8小时以上 |
| 5 | 熬制蜜渍 | 将腌好的金桔连同腌汁倒入锅中，加入蜂蜜，小火慢煮至浓稠 |
| 6 | 冷却保存 | 待冷却后装入干净玻璃罐中，密封后放冰箱保存 |
三、注意事项
- 选择新鲜、无破损的金桔，口感更佳。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可多加。
- 腌制时间越长，金桔会越入味，建议提前一天准备。
- 蜜渍金桔最好在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜渍金桔。不仅味道独特，还能作为送礼佳品，非常适合节日或日常享用。