【蜜汁烤鸡腿肉怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香甜多汁的蜜汁烤鸡腿肉，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的制作步骤总结，适合家庭操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 4个（约500g） |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿
将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。
2. 调制腌料
在一个碗中，加入蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐和橄榄油，搅拌均匀成腌料。
3. 腌制鸡腿
将鸡腿放入腌料中，用手抓匀，确保每一块都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜更入味。
4. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约400°F）。
5. 烤制鸡腿
将腌好的鸡腿放在烤盘上，刷一层剩余的腌料。放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可翻面一次，并再次刷上腌料，使表面更焦香。
6. 收尾上色
烤至表面呈金黄色后，取出稍微冷却，再刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），放回烤箱再烤5分钟，增加光泽和甜味。
7. 装盘享用
烤好后取出，稍作休息后切块装盘，搭配蔬菜或米饭即可。
三、小贴士
- 鸡腿腌制时间越长，味道越浓郁。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
- 若使用空气炸锅，温度设为180℃，时间约15-20分钟，效果也不错。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁烤鸡腿肉了。不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快来试试吧！