【蜜汁烤鸡的家常做法】在众多家常美食中，蜜汁烤鸡以其香甜多汁、外焦里嫩的特点深受大家喜爱。想要在家轻松做出美味的蜜汁烤鸡，其实并不难。下面将为大家总结一份简单易懂的蜜汁烤鸡家常做法，附上详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿或整鸡洗净，用厨房纸吸干水分。如果使用整鸡，建议先斩成大块，方便入味。
2. 腌制鸡肉
在一个大碗中，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐和橄榄油，搅拌均匀后倒入鸡块中，充分抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜更入味。
3. 调制蜜汁
取一个小碗，加入蜂蜜、清水和少许生抽，搅拌均匀备用。
4. 烤制过程
- 烤箱预热至200℃（上下火）。
- 将腌好的鸡块放在烤盘上，刷一层调好的蜜汁。
- 放入烤箱中层，烤约30分钟。
- 中途取出刷一次蜜汁，翻面再烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色且表皮微焦。
5. 收尾与装盘
烤好后取出，稍微放凉几分钟，撒上少许芝麻或葱花装饰即可上桌。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎烤，但时间需适当调整。
- 蜂蜜可根据个人口味增减，喜欢甜口的可以多加一点。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香甜可口的蜜汁烤鸡了。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，是一道非常受欢迎的家常菜。快动手试试吧！