【蜜汁叉烧排骨的家常做法】蜜汁叉烧排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮微焦、肉质鲜嫩，搭配浓郁的蜜汁，非常下饭。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松在家做出美味的蜜汁叉烧排骨。
一、
制作蜜汁叉烧排骨的关键在于腌制和烤制的过程。首先，选择新鲜的猪肋排，提前腌制入味是关键；其次，使用适量的蜂蜜和叉烧酱，能赋予排骨独特的风味；最后，通过烤箱或平底锅煎烤，使排骨表面形成一层香脆的糖衣，口感更佳。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：猪肋排洗净，沥干水分 | 猪肋排 500g |
| 2 | 腌制：加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、五香粉、盐、蜂蜜、叉烧酱拌匀，腌制至少2小时（最好过夜） | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 姜蒜末 各1茶匙 五香粉 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 蜂蜜 2汤匙 叉烧酱 2汤匙 |
| 3 | 烤制：烤箱预热至200℃，将排骨放入烤盘，刷一层腌料汁，烤20分钟 | 烤箱、烤盘 |
| 4 | 翻面再烤10分钟，期间可多次刷上剩余的腌料汁，使颜色更均匀 | - |
| 5 | 取出后稍晾片刻，装盘即可食用 | - |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，先用中火煎至两面金黄，再加少量水焖煮收汁。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一点。
- 最后撒上少许白芝麻或葱花，提升视觉效果和风味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道香气扑鼻、美味可口的蜜汁叉烧排骨。无论是日常晚餐还是招待客人，都是不错的选择。快试试看吧！