【蜜汁酱香鸡的做法】“蜜汁酱香鸡”是一道融合了甜味与酱香风味的家常美食，口感鲜嫩多汁，香气浓郁，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料总结。
一、
蜜汁酱香鸡的制作过程主要包括腌制、煎制和收汁三个主要阶段。首先将鸡肉用适量的调料腌制入味，再进行煎制以锁住肉汁，最后加入调好的酱汁进行收汁，使鸡肉表面形成一层美味的蜜汁包裹层。整个过程操作简单，适合家庭烹饪。
二、所需材料及做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿或鸡翅（约500克） |
| 腌制调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、盐适量、黑胡椒少许 |
| 煎制用油 | 食用油适量 |
| 蜜汁酱料 | 蜂蜜2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、清水3汤匙 |
| 可选配料 | 小葱、芝麻（装饰用） |
三、具体步骤
1. 准备鸡肉
将鸡腿或鸡翅洗净，去骨或保留骨头，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制鸡肉
将生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐和黑胡椒混合成腌料，均匀涂抹在鸡肉上，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 煎制鸡肉
热锅冷油，放入腌好的鸡肉，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调制蜜汁酱
将蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、糖和清水混合搅拌均匀，调成蜜汁酱。
5. 收汁入味
将煎好的鸡肉放回锅中，倒入调好的蜜汁酱，中小火焖煮5-8分钟，让鸡肉充分吸收酱汁。
6. 收尾装盘
待汤汁浓稠后，撒上葱花和芝麻即可出锅，搭配米饭或配菜食用。
四、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿或鸡翅更易入味且不易干。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口可多加。
- 若喜欢更浓郁的酱香，可加入少量豆瓣酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道外焦里嫩、酱香浓郁的蜜汁酱香鸡。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。