【蜜汁鸡腿的做法】蜜汁鸡腿是一道色香味俱全的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的蜜汁酱料，令人食欲大开。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的蜜汁鸡腿。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约600克） |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿
鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制鸡腿
将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上，腌制30分钟以上，时间越长越入味。
3. 煎制鸡腿
热锅冷油，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调制蜜汁酱
在锅中加入少量水，倒入蜂蜜，小火加热至融化，再加入少许生抽和老抽，搅拌均匀。
5. 收汁焖煮
将煎好的鸡腿放入锅中，与蜜汁一起翻炒，让鸡腿均匀裹上酱汁。盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，期间可适当翻动，防止粘底。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火，将鸡腿盛出，淋上剩余的蜜汁即可食用。
三、小贴士
- 鸡腿腌制时间越长，味道越入味。
- 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加蜂蜜的用量。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或八角等调料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁鸡腿。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。快来试试吧！