【蜜汁鸡排的家常做法】制作一份美味的蜜汁鸡排并不复杂，只要掌握好腌制和煎制的关键步骤，就能在家轻松做出外焦里嫩、甜香适口的鸡排。下面是一份详细的家常做法总结，附上所需材料与步骤表格，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，去骨切块，用刀背轻轻拍松，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒、盐、黑胡椒混合均匀，倒入鸡肉中拌匀。 |
| 3 | 加入淀粉抓匀，腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收味道。 |
| 4 | 热锅冷油，放入腌好的鸡排，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 倒入剩余的腌料汁，翻炒均匀，使鸡排表面裹上一层糖色。 |
| 6 | 煎至鸡肉熟透，表面微焦即可出锅，装盘后可撒少许白芝麻或葱花点缀。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；鸡胸肉则更适合低脂饮食。
- 蜂蜜可以用红糖代替，风味略有不同但同样美味。
- 煎鸡排时不要频繁翻动，以免影响成型和口感。
- 若喜欢更浓郁的蜜汁味道，可在最后加入少量水调成酱汁，再淋在鸡排上。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的蜜汁鸡排。无论是搭配米饭还是作为小吃，都非常受欢迎。动手试试吧！