【蜜饯桔子的做法】蜜饯桔子是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，适合饭后食用或作为茶点。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是制作蜜饯桔子的详细步骤和所需材料。
一、
蜜饯桔子主要通过将新鲜桔子切片后，用糖腌制并经过晾晒或烘干处理而成。制作过程中需要注意选材的新鲜度、糖的用量以及晾晒的时间控制。成品色泽金黄，味道香甜，具有一定的保存时间。以下为具体做法及所需材料的详细说明。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜桔子（约500克）、白砂糖（约200克）、清水（适量） |
| 工具 | 刀、砧板、玻璃罐或密封容器、锅、筛网、竹匾或烤箱 |
| 步骤1 | 洗净桔子，去掉两端，切成薄片（约2毫米厚），去籽。 |
| 步骤2 | 将桔子片放入锅中，加入适量清水，小火煮至微软（约10分钟）。 |
| 步骤3 | 倒出桔子片，沥干水分，加入白砂糖拌匀，腌制4-6小时。 |
| 步骤4 | 将腌好的桔子片铺在竹匾或烤盘上，置于阴凉通风处晾干（约3-5天）。 |
| 步骤5 | 若天气不佳，可用烤箱低温烘干（约60℃，2-3小时）。 |
| 步骤6 | 完全干燥后装入密封容器中，存放于阴凉干燥处。 |
三、注意事项
- 选择成熟但不过熟的桔子，口感更佳。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点可适当增加。
- 晾晒时注意防尘，避免虫害。
- 若使用烤箱，需定时翻动以防焦糊。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的蜜饯桔子，既保留了桔子的清香，又增添了甜蜜的风味，是健康又美味的小吃选择。