【蜜凤梨炒肉片的做法】蜜凤梨炒肉片是一道结合了水果与肉类的创意菜肴，口感酸甜爽口，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在宴席上，既开胃又解腻。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蜜凤梨炒肉片的主要原料包括新鲜凤梨（菠萝）、猪里脊或鸡胸肉、调料等。凤梨的酸甜味能中和肉类的油腻感，使整道菜口感更加清新。在烹饪过程中，需注意控制火候，避免肉片过老，同时保留凤梨的脆爽口感。此外，适量的糖和醋是提升风味的关键，可根据个人口味调整用量。
二、做法详解
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | - 鸡胸肉或猪里脊 200g - 凤梨（菠萝）1个 - 蒜末 1茶匙 - 姜末 1茶匙 - 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 醋 1汤匙 - 淀粉 1汤匙 - 盐适量 |
| 2. 处理食材 | - 鸡胸肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 - 凤梨去皮切片，放入淡盐水中浸泡5分钟，去除涩味。 - 蒜姜切末备用。 |
| 3. 热锅冷油 | - 锅中放油烧热，放入蒜姜末爆香。 - 加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4. 加入凤梨 | - 将凤梨片倒入锅中，快速翻炒均匀。 - 加入生抽、白糖、醋调味。 |
| 5. 收汁出锅 | - 炒至凤梨变软、肉片熟透后，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 凤梨不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的量。
- 肉片建议选用嫩部位，如里脊或鸡胸肉，口感更佳。
- 可根据喜好加入青椒、胡萝卜等蔬菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“蜜凤梨炒肉片”。这道菜不仅制作简单，而且味道独特，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。