【蜜豆杏仁手撕包的做法】蜜豆杏仁手撕包是一款外酥内软、口感丰富的面包，适合早餐或下午茶搭配饮用。这款面包结合了蜜豆的甜香和杏仁的坚果香气，层次分明，制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、
蜜豆杏仁手撕包是一种以面粉为基础，加入蜜豆和杏仁碎制作而成的手撕面包。其特点在于面团柔软，表皮微脆，内部松软有弹性，搭配蜜豆和杏仁的香味，口感丰富。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及烘烤时的火候控制，才能保证最终成品的口感和外观。
以下是制作蜜豆杏仁手撕包所需的材料及步骤，帮助你轻松掌握这道美味面包的制作方法。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g 牛奶 150ml 鸡蛋 1个 酵母 5g 糖 40g 盐 5g 黄油 30g 蜜豆 80g 杏仁碎 50g |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约37℃），加入酵母搅拌均匀。 2. 将高筋面粉、糖、盐放入搅拌盆中，加入鸡蛋和酵母水，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。 5. 发酵完成后，排气并分割成6份，滚圆后静置15分钟。 6. 取出一份面团擀成椭圆形，抹上少量水，撒上蜜豆和杏仁碎，卷起后封口。 7. 放入烤盘，进行第二次发酵，约30分钟。 8. 烤箱预热至180℃，放入面包烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 小贴士 | - 发酵时间根据环境温度调整，避免过长或过短。 - 蜜豆可提前用牛奶浸泡，增加湿润度。 - 烘烤时可在烤箱底部放一小碗水，保持湿度，使面包更柔软。 |
通过以上材料和步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的蜜豆杏仁手撕包。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。不妨试试看吧！