【蜜红豆西米露的做法】蜜红豆西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，非常适合夏天饮用。它结合了西米的Q弹、红豆的绵密以及蜂蜜的香甜，制作简单，味道却非常美味。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 红豆 | 100克 |
| 蜂蜜 | 3大勺（约45ml） |
| 清水 | 适量 |
| 冰块 | 适量 |
二、步骤详解
1. 煮红豆
将红豆洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至红豆变软。可加入少许盐提味，煮好后放凉备用。
2. 煮西米
取一锅清水煮沸，放入西米，用筷子轻轻搅拌防止粘底。煮至西米透明，中间留一点白芯时关火，盖上盖子焖5分钟，再过冷水冲洗，去除表面黏液，保持Q弹口感。
3. 调制蜜红豆
将煮好的红豆和西米按比例混合，加入蜂蜜拌匀，让西米充分吸收蜜香。
4. 装杯与冷藏
将调好的蜜红豆倒入玻璃杯中，加入适量冰块，冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、小贴士
- 西米煮的时候要不断搅拌，避免粘连。
- 红豆可以提前一晚浸泡，更容易煮软。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加蜂蜜的量。
- 喜欢冰爽口感的可以多加一些冰块或冷藏时间延长。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的蜜红豆西米露了。不仅适合日常下午茶，也是一款适合分享的小甜点。