【蜜汁鸡肉串的家常做法】想要在家轻松做出外焦里嫩、香甜多汁的蜜汁鸡肉串，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松上手。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议用鸡腿肉更嫩 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 增加甜味与光泽 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | 1茶匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 油 | 1汤匙 | 烤制时防粘 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡肉：将所有调料（蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒、盐）混合成腌料，加入鸡肉中，搅拌均匀，腌制至少2小时，最好冷藏过夜。
3. 穿串：将腌好的鸡肉穿在竹签或金属签上，注意不要穿得太紧，留出空间方便受热。
4. 烤制：
- 烤箱预热至200℃，放入鸡肉串，烤约15-20分钟。
- 中途刷一层剩余的腌料，翻面再烤5-10分钟，直到表面呈现金黄焦脆的状态。
- 若使用平底锅煎制，可先用中火煎至两面微黄，再淋上少量蜂蜜水继续煎至熟透。
5. 出炉：取出后稍等片刻，即可享用。
三、小贴士
- 腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 烤制过程中可适当调整温度和时间，避免烤糊。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁鸡肉串了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧！