【蜜枣牛角粽子的做法】蜜枣牛角粽子是一种传统的中式端午节食品，外形酷似牛角，内含甜味的蜜枣，口感香甜软糯，深受喜爱。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的蜜枣牛角粽子。
以下是蜜枣牛角粽子的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 提前浸泡2小时 |
| 蜜枣 | 10颗 | 去核备用 |
| 竹叶 | 适量 | 用于包裹粽子 |
| 绑绳 | 适量 | 用于捆扎粽子 |
| 红糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 水 | 适量 | 煮粽子用 |
二、制作步骤
1. 糯米处理
将糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。若喜欢更甜的口感，可加入少量红糖拌匀。
2. 蜜枣处理
将蜜枣去核，保留完整形状，备用。
3. 包粽子
- 取两片竹叶，交叉叠放，形成一个漏斗状。
- 先放入少量糯米，再放入一颗蜜枣。
- 再盖上一层糯米，确保蜜枣被完全包裹。
- 折叠竹叶，将两端向中间折，最后用绑绳固定。
4. 煮粽子
- 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子。
- 大火煮开后转小火慢煮1.5-2小时，至糯米软糯即可。
5. 享用
煮好后稍微冷却，剥去竹叶即可食用，口感香甜软糯，非常适合端午节或家庭聚餐。
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，煮出来的粽子越软糯。
- 蜜枣可以替换为其他干果，如葡萄干、核桃等，增加风味层次。
- 包粽子时尽量紧实，避免煮的时候散开。
- 若想增加香气，可在糯米中加入少许粽叶清香或少量盐。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜜枣牛角粽子了。不仅适合节日食用，也可以作为日常点心，带来一份传统与甜蜜的享受。