【蜜桃罐头的做法】制作蜜桃罐头是一种简单又美味的保存水果的方法，尤其适合夏季成熟的水蜜桃。通过糖渍的方式，不仅能够延长蜜桃的保存时间，还能让蜜桃的风味更加浓郁。下面是一份详细的蜜桃罐头制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 水蜜桃 | 1000克 | 选择新鲜、无伤痕的成熟蜜桃 |
| 白砂糖 | 500克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮制和浸泡 |
| 柠檬汁 | 2汤匙 | 增加酸味，帮助保存 |
| 玻璃罐 | 1个（500ml） | 需提前消毒 |
二、制作步骤
1. 清洗蜜桃
将水蜜桃用清水冲洗干净，去皮、去核，切成小块或片状备用。
2. 焯水处理
在锅中加入适量清水，放入蜜桃块，大火煮开后转小火煮3-5分钟，捞出过冷水，去除涩味并保持果肉紧实。
3. 调配糖水
在锅中加入白砂糖和清水，小火加热至糖完全溶解，加入柠檬汁搅拌均匀。
4. 加入蜜桃
将焯水后的蜜桃块倒入糖水中，小火煮约10分钟，使蜜桃充分吸收糖分。
5. 装罐杀菌
将煮好的蜜桃连同糖水一起倒入已消毒的玻璃罐中，密封后放入蒸锅或热水中煮10-15分钟进行杀菌。
6. 冷却保存
待罐子自然冷却后，放置在阴凉干燥处保存，可存放1-2个月。
三、注意事项
- 蜜桃不宜过熟，否则容易煮烂。
- 糖量可根据个人口味调整，但建议不要减少太多，以免影响保存效果。
- 玻璃罐必须彻底消毒，避免细菌滋生。
- 制作过程中尽量使用干净的工具和容器，以保证食品安全。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的蜜桃罐头，既保留了蜜桃的鲜美，又能随时享用。无论是作为甜点还是搭配饮品，都是不错的选择。