【蜜制金桔怎么做】蜜制金桔是一道传统甜点，口感酸甜适中，兼具果香与蜂蜜的甘甜，非常适合在秋冬季节食用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭自制。以下是蜜制金桔的详细步骤和所需材料。
一、
蜜制金桔的制作主要分为以下几个步骤：清洗金桔、去核、腌制、熬糖浆、浸泡和保存。关键在于控制好糖与金桔的比例以及腌制时间，确保金桔能够充分吸收蜂蜜的香味。整个过程需要耐心，但成品风味独特，非常值得一试。
二、制作步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 金桔500克、蜂蜜300克、冰糖100克、清水适量、盐少许（可选） |
| 2. 清洗金桔 | 用流动水冲洗金桔表面，轻轻搓洗去杂质，沥干水分 |
| 3. 去核处理 | 用小刀从顶部切开，小心取出果核，注意不要弄破果皮 |
| 4. 腌制金桔 | 将去核后的金桔放入干净容器中，撒上少量盐，静置1小时左右，帮助出水并去除涩味 |
| 5. 熬糖浆 | 取锅加入清水、冰糖和蜂蜜，小火加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆 |
| 6. 浸泡入味 | 将腌好的金桔倒入糖浆中，搅拌均匀后盖上盖子，放置阴凉处腌制2-3天 |
| 7. 保存食用 | 腌制完成后，可直接食用或冷藏保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 金桔选择新鲜、无破损的为佳。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加蜂蜜用量。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过一周。
- 使用玻璃罐保存更卫生，避免使用金属容器。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蜜制金桔了。无论是作为茶点还是送礼，都是不错的选择。快试试看吧！