【蜜汁香草烤兔的做法】烤兔是一道兼具香气与口感的美味佳肴，尤其在加入蜜汁和香草后，风味更加独特。以下是对“蜜汁香草烤兔”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
蜜汁香草烤兔的关键在于腌制和烤制过程。首先将新鲜兔子洗净，用盐、黑胡椒、蒜末等基础调料腌制一段时间，让肉质更入味。接着调制蜜汁酱料，加入蜂蜜、酱油、料酒、香草（如迷迭香、百里香）等，充分混合后涂抹在兔子表面。最后将兔子放入烤箱中，根据温度和时间调整烤制方式，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。
二、关键步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 兔子1只（约1.5kg）、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒、橄榄油、香草（迷迭香、百里香） |
| 2. 腌制处理 | 兔子洗净沥干，用盐、黑胡椒、蒜末、少许料酒腌制30分钟至1小时 |
| 3. 调制蜜汁 | 将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、橄榄油混合，加入切碎的香草拌匀 |
| 4. 涂抹蜜汁 | 将调好的蜜汁均匀涂抹在兔子表面，可提前腌制1-2小时更入味 |
| 5. 烤制过程 | 烤箱预热至200℃，将兔子放入烤盘，烤约40-50分钟，中途刷一次蜜汁 |
| 6. 收尾处理 | 烤好后取出稍冷却，切片装盘，撒上少量香草点缀 |
三、小贴士
- 使用新鲜香草效果更佳，若无可用干香草代替。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整蜜汁甜度和香草种类。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出一道风味独特的蜜汁香草烤兔，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。