【蜜汁烤猪排的家常做法】蜜汁烤猪排是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配浓郁的蜜汁，让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤详解到注意事项进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪排骨（猪肋排） | 500克 | 建议选用带肉的肋排 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于腌制和调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 提香 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 腌制时使用 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时刷表面 |
二、制作步骤
1. 处理猪排
将猪排骨洗净，用厨房纸吸干水分。若排骨较大，可切成适口大小。
2. 腌制猪排
在猪排中加入生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，用手抓匀，腌制至少30分钟，时间越长越入味。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，同时准备烤盘并铺上锡纸。
4. 烤制猪排
将腌好的猪排放入烤盘，表面刷一层食用油，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次。
5. 刷蜜汁
在烤制最后5分钟时，将蜂蜜与少量水调匀，均匀刷在猪排表面，继续烤至表面微焦即可。
6. 出锅装盘
烤好后取出，稍微冷却后切片装盘，可撒少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 猪排选择 | 选用带点肥肉的肋排更嫩滑 |
| 蜂蜜替代 | 若没有蜂蜜，可用红糖水代替 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱性能适当调整 |
| 烤制时间 | 依据猪排厚度灵活掌握 |
| 翻面次数 | 最好翻一次，避免影响口感 |
通过以上步骤，你就能在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的蜜汁烤猪排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美味佳肴。