【蜜汁烤鸡怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香甜多汁的蜜汁烤鸡，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松做出美味的蜜汁烤鸡。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约800克） |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。如果使用整鸡，建议先切块方便入味。
2. 调制腌料
将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐混合均匀，制成腌料。
3. 腌制鸡肉
将鸡肉放入腌料中，充分拌匀，确保每一块都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，过夜更佳。
4. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约400°F）。
5. 烤制过程
- 将腌好的鸡肉放在烤盘上，表面刷一层橄榄油。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟。
- 中途取出，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再继续烤10-15分钟，直至表面呈现金黄酥脆的效果。
6. 出炉享用
烤好后取出，稍微放凉几分钟，即可切片食用。
三、小贴士
- 蜂蜜可替换为麦芽糖，味道同样香甜。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可在腌制时加入少许料酒或柠檬汁。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蜜汁烤鸡，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能大受欢迎。快试试看吧！