【蜜汁烤鸡腿怎么做】想要做出外焦里嫩、酱香浓郁的蜜汁烤鸡腿，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松在家做出媲美餐厅的美味。下面是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道美食。
一、
蜜汁烤鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，主要通过腌制入味后进行烤制，使其表面形成一层香甜的焦糖层，肉质鲜嫩多汁。制作过程中需要注意以下几点：
- 选材：选择新鲜的鸡腿，去骨后更易入味。
- 腌制：使用蜂蜜、酱油、料酒等调料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收味道。
- 烤制：根据烤箱温度调整时间，注意中途刷蜜汁，使表面更加香甜。
- 口感：烤制完成后可撒上少许芝麻或葱花，提升风味。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿去骨，清洗干净，用厨房纸吸干水分 | 鸡腿2-3只 |
| 2 | 准备腌料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜2汤匙、料酒1汤匙、蒜末适量、姜末适量、黑胡椒少许 | 生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜、姜、黑胡椒 |
| 3 | 将鸡腿放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制至少2小时（最好过夜） | - |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡腿放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1） | 烤盘、刷子 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤20分钟 | - |
| 6 | 取出翻面，再次刷一层蜂蜜水，继续烤15-20分钟，至表面呈现金黄色即可 | - |
| 7 | 烤好后稍作冷却，切片装盘，撒上葱花或芝麻点缀 | 葱花、芝麻 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用空气炸锅代替，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。
- 蜂蜜水的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加一些。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蜜汁烤鸡腿。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道亮点菜肴。快试试看吧！