【蜜汁山楂糕的做法】山楂糕是一道传统中式甜点，酸甜适中、口感软糯，深受大家喜爱。而“蜜汁山楂糕”则是在传统做法的基础上加入蜂蜜调味，使得味道更加香甜浓郁，更具风味。以下是制作蜜汁山楂糕的详细步骤和材料清单。
一、
蜜汁山楂糕主要由山楂、糖、蜂蜜等原料制成，通过熬制和凝固工艺形成独特的口感。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品细腻不粘连。此做法简单易行，适合家庭操作，是夏季或饭后理想的甜点选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 山楂 500g（新鲜或干山楂均可） |
| 白砂糖 150g | |
| 蜂蜜 50g（可根据口味调整） | |
| 辅料 | 清水 300ml |
| 柠檬汁 1小勺（可选，用于增加风味和防止氧化） | |
| 工具 | 砂锅或不锈钢锅 木勺或硅胶铲 模具（如方形或圆形容器） |
| 步骤 | 1. 山楂洗净去核，切成小块；若用干山楂需提前泡发2小时。 |
| 2. 将山楂、清水、白砂糖放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。 | |
| 3. 加入蜂蜜和柠檬汁，继续搅拌至浓稠状，约再煮10分钟。 | |
| 4. 倒入准备好的模具中，冷却后冷藏1小时以上定型。 | |
| 5. 脱模切块，即可食用。 | |
| 特点 | 酸甜适口，口感软糯，富有弹性，蜂蜜增添独特风味 |
三、小贴士
- 山楂选用新鲜的更佳，口感更佳。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 熬制时要不断搅拌，避免糊底。
- 制作完成后可密封保存于冰箱，可存放3-5天。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的蜜汁山楂糕，不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的甜蜜。