【蘑菇烧鸡怎么做】蘑菇烧鸡是一道家常菜，结合了鸡肉的鲜美和蘑菇的清香，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是制作蘑菇烧鸡的详细步骤和所需材料。
一、
蘑菇烧鸡的主要食材包括鸡腿肉、蘑菇、葱姜蒜等调料。在烹饪过程中，先将鸡肉煎至微黄，再加入蘑菇和其他配料炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要30分钟左右，口味偏咸香，适合搭配米饭食用。
二、具体步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g、蘑菇 300g（可选用香菇、杏鲍菇等） |
| 辅料 | 大葱 1根、生姜 1小块、大蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 鸡腿切块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 2. 热锅凉油，放入鸡块煎至表面微黄。 3. 加入姜蒜炒香，倒入蘑菇翻炒。 4. 加入生抽、老抽和适量水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。 5. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 蘑菇可根据个人喜好选择种类，如金针菇、平菇等。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
- 可根据口味加入少量糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蘑菇烧鸡。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。