【蘑菇鸡蛋汤的家常做法】蘑菇鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 新鲜蘑菇 | 100克 | 建议使用香菇或白蘑菇 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒蘑菇用 |
| 清水 | 500毫升 | 或根据喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将蘑菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒香蘑菇：热锅加油，放入蘑菇翻炒至软，加入少许盐调味。
3. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入鸡蛋液：慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。
5. 调味出锅：根据口味再加盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 来自蘑菇，促进消化 |
| 维生素B族 | 增强免疫力 |
| 锌 | 提高抵抗力 |
四、小贴士
- 蘑菇不宜过久炒制，以免失去鲜味。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或豆腐增加口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的蘑菇鸡蛋汤。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在忙碌的日子里快速解决一顿饭。