【蘑菇肉片汤怎么做】蘑菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 蘑菇 | 150克 | 可选香菇、金针菇等 |
| 葱 | 1根 | 切段或切末 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 蘑菇洗净，去蒂后切片；葱姜切好备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉片，加入料酒，煮至变色后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将焯好的肉片、蘑菇、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。
4. 调味收尾
- 加入适量盐调味，撒上葱花，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，有助于肌肉修复与生长 |
| 膳食纤维 | 来自蘑菇，促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 增强免疫力，调节代谢 |
| 钾 | 有助于维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几块排骨或鸡骨。
- 蘑菇可提前焯水，去除部分草酸，提升口感。
- 汤中可加入少量胡萝卜片，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的蘑菇肉片汤了。这道汤既适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会时作为一道温馨的小菜。希望你能尝试并享受这道美味！