【蘑菇肉片汤的做法】蘑菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它以新鲜的蘑菇和嫩滑的肉片为主料，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能增加食欲。以下是制作蘑菇肉片汤的详细步骤和所需材料。
一、
蘑菇肉片汤的制作过程简单，关键在于选材的新鲜和火候的掌握。首先将猪肉切片腌制，再与洗净的蘑菇一同炖煮，最后加入适量调味料即可。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蘑菇 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 800毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 蘑菇洗净，去蒂后切片备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片煸出香味，加入肉片翻炒至变色。
3. 加水炖煮
- 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入蘑菇
- 放入蘑菇片，继续炖煮5分钟，让蘑菇充分吸收汤汁。
5. 调味收尾
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可关火。
四、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟且口感粗糙。
- 蘑菇建议选用鲜香菇或口蘑，味道更浓郁。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用鸡精代替部分盐。
通过以上步骤，一道美味又健康的蘑菇肉片汤就完成了。不仅口感鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的理想选择。