【普罗旺斯洋葱爆肉的家常做法】普罗旺斯洋葱爆肉是一道融合了法国普罗旺斯风味与中式家常烹饪技巧的经典菜肴，口感鲜香浓郁，洋葱的甜味与肉质的鲜美相得益彰，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 |
| 洋葱（紫皮或黄皮） | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱丝，快速翻炒至洋葱变软透明。 |
| 5 | 加入老抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至洋葱出汁、肉熟透即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 选用紫皮洋葱更甜，颜色也更美观。
- 猪肉可替换为牛肉或鸡肉，风味略有不同。
- 炒洋葱时火候不宜过大，避免焦糊影响口感。
- 可根据口味加入少许红酒或香叶提升香气。
四、总结
普罗旺斯洋葱爆肉不仅味道丰富，而且制作简单，是家中常见的快手菜之一。通过合理的食材搭配与火候控制，可以轻松做出一道既地道又美味的家常佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
如需调整口味或尝试不同做法，也可以根据个人喜好进行创新，让这道菜更具个性化特色。