【普通家用面粉做的威风蛋糕的做法】“威风蛋糕”听起来可能有些夸张，但实际上它是一款口感松软、香甜可口的家常蛋糕。虽然名字中带有“威风”，但其实制作过程并不复杂，只需要普通的家用面粉即可完成。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松做出一款美味又实惠的“威风蛋糕”。
一、制作总结
这款蛋糕使用的是常见的低筋面粉，适合家庭制作。其特点在于口感细腻、不油腻，且无需复杂的工具或特殊材料。只需简单的搅拌和烘烤步骤，就能得到一款令人满意的甜点。
主要步骤包括：准备材料、混合面糊、倒入模具、烘烤、冷却与装饰。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的日常生活中尝试制作。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 普通家用面粉即可 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用豆奶或酸奶替代 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油、花生油等 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增添香气 |
三、操作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内刷一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合湿性材料：在打发的鸡蛋中加入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却与装饰：取出后放凉，可根据喜好撒上糖粉或添加水果装饰。
四、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打+柠檬汁代替。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款“威风”的蛋糕，不仅味道好，而且成本低、操作简单，是家庭烘焙的理想选择。