【普普通通家庭版排骨饭的做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢简单又美味的家常菜。排骨饭就是一道非常受欢迎的家常美食，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日子。下面是一份“普普通通家庭版排骨饭”的详细做法总结，适合家庭厨房操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 排骨 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 胡萝卜和洋葱切丁，蒜切末。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入洋葱丁翻炒至透明，再加入胡萝卜丁炒软。
3. 炖煮排骨
- 加入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和黑胡椒调味。
- 倒入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖约20分钟，让排骨充分入味。
4. 焖饭
- 米饭洗净后倒入炖好的排骨汤中，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用中小火焖煮约15-20分钟，直到米饭熟透，汤汁收干。
5. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟再打开锅盖，避免米饭变硬。
- 将排骨饭盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点蚝油或糖提鲜。
- 炖排骨时如果汤汁不够，可以中途加少量热水。
- 焖饭时不要频繁开盖，以免影响口感。
通过以上步骤，一份“普普通通家庭版排骨饭”就完成了。虽然做法简单，但味道却十分地道，是家庭餐桌上的经典选择。希望你也能尝试一下，享受这份平凡中的美味。