【清蒸鳕鱼的做法】清蒸鳕鱼是一道健康、清淡又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。鳕鱼肉质细腻、营养丰富，清蒸的方式能够最大程度保留其原汁原味。下面将为大家总结一份详细的清蒸鳕鱼做法，便于快速掌握。
一、
清蒸鳕鱼的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的鳕鱼是成功的第一步，处理时要彻底去鳞、去内脏，并清洗干净。在调味方面，以葱姜、料酒、酱油等为主，保持菜品的鲜美与清爽。蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。最后淋上热油，提升香气，使整道菜更加诱人。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择一条新鲜鳕鱼，去鳞、去内脏、洗净，沥干水分 | 鳕鱼1条（约500克） |
| 2 | 在鱼身两面划几刀，方便入味 | - |
| 3 | 准备葱段、姜片，铺在鱼身上 | 葱1根、姜1小块 |
| 4 | 在鱼身上撒少许盐、料酒，腌制10分钟 | 盐适量、料酒1汤匙 |
| 5 | 将鱼放入蒸盘中，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整） | - |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝、红椒丝（可选） | 葱丝适量、红椒丝少许 |
| 7 | 热锅冷油，加入少量食用油，烧热后淋在鱼身上 | 食用油1汤匙 |
| 8 | 最后淋上适量生抽或蒸鱼豉油，即可上桌 | 生抽/蒸鱼豉油适量 |
三、小贴士
- 鳕鱼不宜蒸太久，否则肉质会变硬。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸前加入几滴柠檬汁。
- 清蒸鳕鱼适合搭配米饭，口感清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味健康的清蒸鳕鱼了。既保留了食材的原味，又不失营养，非常适合日常饮食。