【清蒸小黄鱼怎么做】清蒸小黄鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和营养，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 小黄鱼 | 2-3条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大葱 | 1根（切丝） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小黄鱼清理干净，去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，将鱼放入盘中。 |
| 4 | 在鱼身上再撒少许葱丝和姜丝，淋上生抽。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 6 | 关火后焖2分钟，取出撒上葱丝，淋上热油或香油即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鱼的选择 | 小黄鱼肉质细嫩，适合清蒸，建议选择新鲜的活鱼。 |
| 蒸的时间 | 时间过长会导致鱼肉变老，影响口感。 |
| 味道搭配 | 可根据个人口味加入蒜末、辣椒等调味品。 |
| 食用建议 | 清蒸鱼适合搭配米饭，也可作为下酒菜。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的清蒸小黄鱼。这道菜不仅做法简单，还能最大程度地保留食材的原汁原味，是家庭餐桌上的健康之选。