【米花糖怎么做】米花糖是一种传统的中式糖果，口感酥脆、甜香适口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍如何制作米花糖，并提供一份清晰的步骤总结和材料表格。
一、制作米花糖的步骤总结
1. 准备材料：包括糯米、白砂糖、芝麻、食用油等。
2. 炒制糯米：将糯米放入锅中翻炒至膨胀成米花。
3. 熬制糖浆：将白砂糖和水放入锅中加热，熬制成浓稠的糖浆。
4. 混合搅拌：将米花和芝麻加入糖浆中，快速搅拌均匀。
5. 成型压紧：将混合物倒入模具中压实，冷却后切块即可。
二、材料与用量表格
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米 | 200 | 建议使用东北糯米，口感更佳 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据甜度需求增减 |
| 芝麻 | 50 | 可选，也可用花生碎代替 |
| 食用油 | 30 | 用于炒糯米，防止粘锅 |
| 水 | 50 | 用于熬制糖浆 |
三、小贴士
- 炒糯米时要不断翻动，避免焦糊。
- 糖浆熬制过程中要控制火候，避免过稠或过稀。
- 混合后需尽快压模，否则糖浆会凝固影响口感。
- 米花糖可密封保存，放置阴凉处可保持较长时间的酥脆口感。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家制作出美味的米花糖。无论是作为零食还是伴手礼，都十分合适。动手试试吧！