【奶茶布丁的做法】奶茶布丁是一款深受年轻人喜爱的甜品，口感细腻、奶香浓郁，制作起来也相对简单。下面将为大家详细总结奶茶布丁的制作步骤，并附上一份材料与步骤对照表，方便查阅。
一、制作要点总结
奶茶布丁主要由牛奶、红茶、糖、吉利丁片（或琼脂）和淡奶油等材料组成。制作时需要注意以下几点：
1. 茶底要浓：使用红茶作为基底，煮制时间不宜过短，以保证茶香浓郁。
2. 温度控制：加入吉利丁片时需确保液体温度适中，避免影响凝固效果。
3. 冷却定型：制作完成后需要放入冰箱冷藏至少4小时以上，才能达到最佳口感。
4. 可选装饰：可根据喜好添加珍珠、椰果、水果等增加风味层次。
二、材料与步骤对照表
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 牛奶 | 500ml | 可用全脂牛奶或低脂牛奶 |
| 红茶包 | 2个 | 建议使用锡兰红茶或正山小种 |
| 白砂糖 | 60g | 根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 或使用琼脂替代（约8g） |
| 淡奶油 | 100ml | 可提升口感，增加奶香 |
| 食用色素（可选） | 1-2滴 | 用于调色，使布丁颜色更诱人 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 将红茶包放入锅中，加入500ml牛奶，小火加热至微沸，关火焖5分钟。 | |
| 2 | 加入白砂糖，搅拌至完全溶解。 | |
| 3 | 将吉利丁片用冷水泡软后，挤干水分，加入温热的奶茶中，搅拌至完全融化。 | |
| 4 | 若使用淡奶油，可在最后加入并轻轻搅拌均匀。 | |
| 5 | 将混合好的奶茶倒入模具中，冷却至室温后放入冰箱冷藏4小时以上。 | |
| 6 | 脱模后可搭配珍珠、椰果或水果食用。 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可用琼脂代替，但需提前浸泡并煮至透明。
- 奶茶布丁可以提前一天做好，保存在冰箱中，风味更佳。
- 制作过程中注意不要过度搅拌，以免影响布丁的顺滑口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的奶茶布丁了。无论是下午茶还是朋友聚会，都是一个不错的选择！