【排骨冬瓜丸子汤的家常做法】排骨冬瓜丸子汤是一道非常受欢迎的家常汤品，营养丰富、口感鲜美，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜香，还能起到滋补身体、清热解暑的作用。下面将为大家详细总结排骨冬瓜丸子汤的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 300 | 建议选用肋排或小排 |
| 冬瓜 | 500 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 猪肉末 | 150 | 可用鸡胸肉代替 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，至冬瓜变软。
4. 制作肉丸
- 猪肉末中加入少许盐、白胡椒粉和葱末，搅拌均匀，用手捏成大小适中的丸子。
5. 下丸子
- 将肉丸轻轻放入汤中，继续炖煮5-8分钟，至丸子浮起即可。
6. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火盛出。
三、小贴士
- 排骨焯水时可以加入几片姜，帮助去腥。
- 冬瓜不要煮太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 肉丸可提前做好冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢清淡口味，可不放白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的排骨冬瓜丸子汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的家常菜。希望这份做法能帮到你，祝你烹饪愉快！