【排骨煲莲藕怎么做】“排骨煲莲藕”是一道非常受欢迎的家常汤品，具有滋补养生、清热去火的功效。其做法简单，食材常见，适合家庭日常制作。主要原料包括排骨、莲藕、姜片等，通过炖煮的方式让食材的味道充分融合，口感鲜美，营养丰富。
下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面，详细讲解如何制作一道美味的“排骨煲莲藕”。
材料与步骤一览表：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、莲藕 1根（约200g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段适量、盐适量、料酒少许 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具、碗盘 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 莲藕切块备用； 3. 炒香姜片后加入排骨翻炒； 4. 加水炖煮1小时； 5. 放入莲藕再炖30分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒去腥； - 莲藕尽量选择脆嫩的品种； - 汤中可加入红枣或枸杞增加营养； - 炖煮时间越长，味道越浓郁。 |
注意事项：
- 排骨建议选用肋排，肉质更嫩；
- 莲藕不宜过早放入，以免煮烂影响口感；
- 若喜欢汤色清澈，可使用冷水下锅，避免浮沫过多。
这道“排骨煲莲藕”不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、润肺止咳的作用，非常适合秋冬季节食用。按照上述步骤操作，轻松就能做出一锅美味的家常汤品。