【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将为大家详细总结排骨冬瓜汤的制作步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 取砂锅或汤锅，加入清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜
- 汤炖好后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 内容说明 |
| 排骨焯水的重要性 | 去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美 |
| 冬瓜选择 | 选用新鲜冬瓜，口感更佳 |
| 炖煮时间 | 排骨需炖1小时以上，冬瓜不宜过久 |
| 是否加醋 | 可根据喜好加入少许醋提味 |
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配既能补充营养，又有助于调节体内水分平衡，非常适合日常饮用。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨冬瓜汤了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道汤都是不错的选择。