【排骨冬瓜汤怎么做】排骨冬瓜汤是一道清淡营养、适合春夏季节的家常汤品，不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面为大家总结一份详细的排骨冬瓜汤做法指南，方便快速掌握。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮时入味。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜
- 排骨炖至软烂后，加入冬瓜块继续炖煮约20分钟，至冬瓜透明软糯。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨选择带点肥肉的部位，如肋排，口感更香。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几颗红枣或枸杞提味。
四、营养亮点
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨提供优质蛋白，补充体力 |
| 维生素C | 冬瓜富含维生素C，增强免疫力 |
| 利尿消肿 | 冬瓜有良好的利水作用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的排骨冬瓜汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的选择。