【木瓜鱼头汤的做法】木瓜鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了木瓜的清香和鱼头的鲜美，不仅口感细腻，还具有滋补养生的功效。下面将为大家详细总结这道汤的做法，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备（按2人份计算）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鱼头 | 1个（约500g） | 建议选用黑鱼、鲫鱼或草鱼头 |
| 木瓜 | 1个（中等大小） | 选择熟透的红心木瓜更香甜 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、步骤详解
1. 处理鱼头：
将鱼头清洗干净，去除鱼鳞和内脏，用刀在鱼头上切几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：
锅中加水烧开，放入鱼头、姜片和料酒，煮约2分钟，捞出后洗净备用。
3. 炖煮汤底：
在砂锅或汤锅中加入清水，放入鱼头、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入木瓜：
炖好后，将切块的木瓜加入汤中，继续炖煮10-15分钟，至木瓜变软。
5. 调味收尾：
根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 木瓜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢汤色更白，可使用高压锅快炖，但需控制时间。
- 鱼头建议选用新鲜的，口感更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香浓鲜美的木瓜鱼头汤，适合全家人享用。这道汤不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。