【奶油小饼干的做法】奶油小饼干是一款深受喜爱的甜点，口感酥脆、香甜可口，非常适合下午茶或作为零食享用。下面将为大家总结一份详细的奶油小饼干做法，帮助您轻松在家制作出美味的小饼干。
一、
奶油小饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋和香草精等。制作过程简单，主要分为面团制作、成型和烘烤三个步骤。关键在于控制好黄油的温度和面团的搅拌程度，以确保饼干的酥脆口感。烘烤时要注意火候，避免烤焦。整体操作时间约1小时左右，适合家庭制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉150g、无盐黄油80g、糖粉60g、鸡蛋1个、香草精1茶匙 | 黄油提前软化至室温 |
| 2 | 混合干性材料 | 将低筋面粉过筛后放入碗中 | 确保面粉细腻 |
| 3 | 制作面团 | 在另一个碗中加入软化的黄油、糖粉，用打蛋器搅打至蓬松，再加入鸡蛋液和香草精，搅拌均匀 | 面团不宜过度搅拌 |
| 4 | 混合干湿材料 | 将干性材料分次加入湿性材料中，用手揉成光滑面团 | 可适当撒少量水调节湿度 |
| 5 | 静置面团 | 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15分钟 | 有助于成型 |
| 6 | 成型饼干 | 将面团擀成约3mm厚的薄片，用模具压出形状，或直接切条状 | 可根据喜好调整形状 |
| 7 | 烘烤饼干 | 烤箱预热至170℃，放入饼干，烘烤12-15分钟至表面微黄 | 注意观察颜色变化 |
| 8 | 冷却保存 | 烘烤完成后取出放凉，密封保存于阴凉处 | 最佳食用时间为2天内 |
三、小贴士
- 使用无盐黄油可以更好地控制咸度。
- 如果没有模具，也可以用手捏成小圆球，再轻轻压扁。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。
- 可根据个人口味添加巧克力碎、坚果或果干等配料增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的奶油小饼干。无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是一份充满幸福感的甜蜜选择。