【排骨冬笋汤的做法】排骨冬笋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的健康之选。以下是制作排骨冬笋汤的详细步骤和所需材料。
一、
排骨冬笋汤的主要原料包括排骨、冬笋、姜片等，做法简单，关键在于火候和调味。先将排骨焯水去腥，再与冬笋一起炖煮，加入适量的调料，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程大约需要1.5小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、冬笋 300g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 1根、料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净。 2. 冬笋切片焯水去涩。 3. 砂锅加水烧开，放入排骨、姜片、料酒。 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入冬笋片，继续炖煮20分钟。 6. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几片姜可以有效去腥。
- 冬笋建议选用新鲜的，口感更脆嫩。
- 汤中可适当加入胡萝卜或玉米，增加营养和风味。
- 炖煮时间越长，汤味越浓郁，但不宜过久以免肉质变柴。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的排骨冬笋汤，既美味又健康，非常适合全家人享用。